江苏碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴中区太湖流域的洞庭东山和洞庭西山（今东山镇与金庭镇），因茶树与果树间作形成的独特生态环境，赋予其“形美、色艳、香浓、味醇”的四绝品质，被誉为“茶中珍品”。以下从产地环境、历史渊源、品质特征、制作技艺、品牌价值与文化传承五个维度展开介绍：

一、产地环境：茶果共生，自然馈赠

洞庭东山为三面环水的半岛，洞庭西山是太湖中的岛屿，两地气候温和湿润，年平均

气温15.5℃—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，富含有机质。茶树与枇杷、杨梅、桃、李等果树交错种植，形成“茶吸果香，果窨茶味”的独特生态。果树为茶树提供散射光，调节小气候，落叶与花果为土壤提供丰富养分，共同孕育出碧螺春天然的花果香气。

二、历史渊源：千年传承，帝王赐名

• 起源：苏州种茶始于两晋南北朝，唐代陆羽《茶经》已有洞庭山产茶记载，北宋时列为贡茶。
• 命名：清初，洞庭茶俗称“吓煞人香”，康熙三十八年（1699年）南巡太湖时，因茶“色碧、形曲、似螺”且香气浓郁，御赐名“碧螺春”，自此名扬天下。
• 非遗认证：2011年，碧螺春制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录；2022年，作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

三、品质特征：形色香味，四绝兼备

• 外形：条索纤细卷曲如螺，满身披毫，银绿隐翠，似“铜丝条，螺旋形，浑身毛”。
• 汤色：碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
• 香气：清香淡雅，蕴含天然花果香，被誉为“花香果味，鲜爽生津”。
• 滋味：鲜醇甘厚，回味绵长，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”之称。
• 等级：分特一级、特二级、一级、二级、三级，特一级以单芽为原料，品质最优。

四、制作技艺：古法传承，匠心独运

碧螺春全手工制作，需经采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥七道工序，核心为“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合”。每500克特级茶需6万—7万颗芽头，采摘期仅春分至清明前后，以“摘得早、采得嫩、拣得净”为原则，确保原料鲜嫩。

五、品牌价值与文化传承：百亿品牌，乡村振兴

• 品牌价值：2025年，洞庭山碧螺春品牌价值达105.08亿元，首次跻身“百亿阵营”，位列中国茶叶区域公用品牌价值十强第五位，获评“茶业助力乡村振兴县域”。
• 地理标志保护：2002年获国家原产地域产品保护，2020年获农业农村部农产品地理标志登记，2021年入选《中欧地理标志协定》名单，2025年专用标志使用量达71万枚，实现全流程可追溯。
• 产业创新：开发碧螺春奶茶、冰淇淋、茶点等衍生品，延伸产业链；建设智慧茶园示范基地，利用物联网与区块链技术实现精准管理；打造茶文化园、博物馆，推动茶旅融合。
• 文化传承：通过炒茶大赛、非遗传承人工作室、AI地理元宇宙巡展等形式，活化利用传统技艺与茶果复合系统，传承千年茶文化。

总结：江苏碧螺春以洞庭山独特的自然环境与茶果共生系统为根基，承载千年历史与帝王赞誉，凭借精湛技艺与卓越品质，成为中国绿茶的典范。其百亿品牌价值与乡村振兴实践，更彰显了传统名茶在现代社会的创新活力与文化价值。