大红袍是福建省武夷山市的特产，属于乌龙茶中的武夷岩茶，是中国十大名茶之一，也是武夷岩茶中的佼佼者。

产地环境

武夷山市位于福建省崇安东南部，是世界文化与自然遗产地，产茶历史悠久。大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，这里两旁岩壁矗立，日照短，温度适宜，终年有涓涓细泉滋润茶树。由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物，肥沃了土地，为茶树补充了养分，使得大红袍天赋不凡，品质超群。

历史渊源

• 唐代：武夷山已有茶叶栽培的记载。
• 宋代：武夷岩茶被列为皇家贡品。
• 元代：在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园，专门采制贡茶。
• 明末清初：创制了乌龙茶，大红袍作为武夷岩茶中的极品，逐渐崭露头角。
• 1921年：蒋叔南游记中提到武夷山数处有见大红袍，如天心岩九龙窠、天游岩、珠濂洞等处。
• 20世纪70年代末至80年代初：陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对大红袍茶树进行了深入的研究和繁育。
• 2007年10月10日：最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克，正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。

品质特征

• 外形：大红袍茶叶条索紧结，色泽绿褐鲜润。
• 香气：香气馥郁，有兰花香，香高而持久。
• 滋味：滋味醇厚，回甘快，岩韵明显。
• 汤色：汤色橙黄明亮，清澈艳丽。
• 叶底：叶底软亮，匀齐，红边或带朱砂色。

品种分类

• 母树大红袍：生长在武夷山天心岩九龙窠的悬崖峭壁上，现仅存六棵，非常珍贵。
• 纯种大红袍：通过无性繁育技术繁育的大红袍茶树，保持了母树的优良品质。
• 商品大红袍（拼配大红袍）：是目前市场上流通最多、最常见的大红袍，由多个品种的茶叶拼配而成，以保持品质的稳定性和口感的丰富性。

功效与作用

• 提神醒脑：大红袍茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
• 健胃消食：大红袍茶叶中的咖啡碱和茶多酚能刺激胃液分泌，帮助消化，增强食欲。
• 明目益思：大红袍茶叶中的维生素C等成分对眼睛有保护作用，能明目益思。
• 其他功效：大红袍还具有防辐射、抗衰老、降血脂、降血压等功效。