寿眉是白茶的一种，属于白茶中的一个大

类，以下从多个方面为你详细介绍：

分类依据

白茶根据采摘标准、茶树品种和加工工艺的不同，主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四个品类。寿眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

特点

• 外观：寿眉一般为一芽二、三叶，叶片较大，略带茶梗，外形较为粗犷。其干茶色泽翠绿，冲泡后叶底舒展，叶片肥厚，叶脉清晰可见。
• 香气：寿眉的香气丰富多样，新茶时通常带有清新的花香、草香，随着存放时间的增长，会逐渐转化为陈香、枣香、药香等。
• 口感：滋味醇厚爽口，茶汤柔和顺滑，回甘持久。新茶口感清新，老茶则更加醇厚、甘甜。
• 耐泡度：由于叶片较为粗老，内含物质丰富，寿眉比较耐泡，一般可以冲泡7 - 8次甚至更多。

功效

和所有白茶一样，寿眉含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、降火明目、提神醒脑、抗氧化、防辐射等功效。而且随着存放时间的延长，寿眉中的黄酮类物质含量会逐渐增加，保健功效也更为显著。