白茶的四个主要品种为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，它们在原料、外形、香气、口感及历史地位上各具特色：

1. 白毫银针

   • 原料：以福鼎大白茶、政和大白茶的单芽为原料，芽头肥壮，满披白毫。
   • 外形：似针，色白如银，芽头挺直，光泽鲜亮。
   • 香气与口感：毫香浓郁，伴有淡淡花香，滋味鲜爽回甘，汤色浅黄清澈。
   • 地位：白茶中的极品，被誉为“茶中美女”“茶王”，历史可追溯至清嘉庆初年（1796年）。

2. 白牡丹

   • 原料：以一芽一叶或一芽二叶为原料，芽叶连枝，形似花朵。
   • 外形：绿叶夹银毫，芽头短小，叶张肥嫩，色泽翠绿。
   • 香气与口感：花香高扬，毫香明显，滋味醇厚清甜，汤色杏黄或橙黄。
   • 地位：白茶中的经典品种，兼具白毫银针的鲜爽与寿眉的醇厚，起源于1922年前的建阳水吉。

3. 贡眉

   • 原料：以群体种茶树（菜茶）的一芽二叶或一芽三叶为原料，芽叶细嫩。
   • 外形：似眉毛，色泽翠绿，茸毫较少，叶张柔软。
   • 香气与口感：香气清新持久，带有淡淡花香和毫香，滋味醇爽甘甜，汤色浅橙黄。
   • 地位：白茶中产量最高的品种，传统上以“小白”毛茶制成，曾是清代贡茶。

4. 寿眉

   • 原料：以一芽三叶或一芽四叶为原料，叶片粗壮，带茶梗。
   • 外形：似眉毛，色泽深绿，茸毛较多，叶张粗犷。
   • 香气与口感：香气纯正，带有草药香，滋味醇厚回甘，汤色橙黄至红褐。
   • 地位：白茶中最为常见的品种，陈化后可能产生枣香、药香，口感更加丰富。

品种差异总结：

• 原料嫩度：白毫银针（单芽）＞白牡丹（一芽一叶/二叶）＞贡眉（一芽二叶/三叶）＞寿眉（一芽三叶/四叶）。
• 香气风格：白毫银针以毫香为主，白牡丹花香突出，贡眉清新细腻，寿眉草药香明显。
• 口感特点：白毫银针鲜爽，白牡丹醇厚清甜，贡眉醇爽甘甜，寿眉醇厚回甘。
• 历史地位：白毫银针为白茶代表，白牡丹为后起之秀，贡眉曾为贡茶，寿眉为日常饮用佳品。